筷子古今谈(7)

随着社会的进步，科技的发展，筷子的作用愈来愈引起人们的重视。从中西饮食文化的比较角度看，国人的筷子与西人的刀叉既相同又不同，相同的在于二者皆是进餐的用具，不同在于前者还是一种內涵丰富的文化载体。这小小的筷子，在历史的长河中，演出了许多可歌可泣，壮怀激烈的故事，筷子的作用可谓大矣哉!我国古代称之为“箸”的筷子，它是目前世界公认的中国“专利品”，在海外有“东方文明”之一的赞誉，可见其影响渊远流长。如今不仅亚洲人使用筷子，连欧洲人也在学着使用筷子了；它同中文一样，学习的人愈来愈多。从另一个侧面也说明，我国自改革开放后，国力增强了，外国人对中国也刮目相看。如今，中国的饮食文化已渗透到五大洲、四大洋。